Terminalf page d'accueil Les mémoires de terminologie Présentation des mémoires de terminologie Visite guidée de la fiche de terminologie Page d'accueil du mémoire Termes traités dans ce mémoire

Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Fiche complète du terme arôme secondaire Définition : Arôme apparaissant au cours des fermentations sous l'action des levures. (Gwénaëlle Ravon) Langue : Français Catégorie grammaticale : locution Forme concurrente : arôme fermentaire Statut du synonyme : jargon Domaine : dégustation Note technique : Ne suffit pas à assurer les caractères olfactifs des vins plus âgés. Comprend la famille éthérée. Relations : Équivalent anglais : secondary aroma Équivalent italien : aroma postfermentativo Équivalent russe : ????????? ?????? Retour à la page précédente.